Jordskok 'Topinamboer’
 
 

Jordskok 'Topinamboer’ - Knold

Helianthus tuberosus  

Herlige spiselige knolde!

Jordskok (Helianthus tuberosus) har herlige spiselige knolde, der er rosværdige. Planten kan blive op til 2-3 meter høj. Knoldene plantes med indbyrdes afstand på 30 cm og 10-15 cm ned i jorden. Når planterne begynder at blive brune i november, kan du høste knoldene. Frostbestandig.
100 % blomstringsgaranti
 
 
Denne produkt er ikke tilgængelig i øjeblikket.

Jordskokker kan plantes ved modtagelsen og kræver ingen særlig behandling, før plantning. Helianthus tuberosus (Jordskok) dyrkes af tre forskellige grunde:

  1. Som en grøntsag (lækkert og sundt for dig!)
  2. For blomsternes skyld (i Nord-Vesteuropa danner planten dejlige dekorative blomstrer i varme somre)
  3. Som et læbælte - Disse robuste planter vokser op til 2-3 meter og kan holde den irriterende vind væk!

Plantning

Plant i haven - marts-maj.

Plant dine jordskokker i haven fra marts til maj, helst i fuld sol. Løsn jorden med en greb til mindst 30 cm dybde. Tegn en lige fure og navngiv rækken. Grav et hul 15 cm dybt, med 30 cm mellemrum og plant en jordskok per hul. Dæk med jord, tryk fast og vand med det samme. Ekstra rækker på mindst 75 cm mellemrum.

Jordskok har været dyrket i mange, mange år af nordamerikanske indianere. "Opdaget" af en franskmand, som bragte dem til Europa og gav dem det franske navn og gjorde dem kendte over hele verden. Nu til dags dyrkes de overalt som en kilde til stivelse i madlavningen.

Helianthus tuberosus er medlem af Asteraceae familien (eller Compositae, begge navne er gyldige). Det er en fætter til solsikken og i varme somre, kommer de dejligt gule ”Solsikker” (blot mindre) frem.

Jordkok er nyttige for dig!
Jordskok er en meget sund grøntsag og er virkelig nyttig for dig. Den indeholder masser af gode mineraler og sukker (fructaner og inuliner) samt biotin, jern, natrium og kalium. Inulin er særlig interessant, og dette specielle sukker kan spises af personer med diabetes uden at det påvirker deres blodsukkerniveau. For folk der ikke lider af diabetes, er disse knolde meget sunde.

Anvendelse

Jordskok holder kun en kort tid i køleskabet. Skræl som du ville en kartoffel, selvom unge knolde kan spises med skræl på. Tilsæt lidt citronsaft til kogevandet for at undgå misfarvning.

Jordskok erstatter kartoffel, så brug den som du ville bruge kartofler. De smager lidt sødt og lidt nøddeagtig.
De giver ekstra smag til enhver ret, kogte, er de gode med et stykke stegt kød og grøntsager eller suppe. Rå Jordskok er også godt i salater eller sauce.

Jordskok trives i jord, der blev godt gødet foregående vinter. Tilsæt ikke mere gødning ved plantning. Vand ekstra i tørkeperioder og hold bedet fri for ukrudt og dine jordskokker vil trives.

Høst

Høstperiode: November-januar.

Jordskokker kan høstes fra den første frost. Det er bedst at lade dem stå i jorden. Høst kun det antal, du har brug for per måltid. Grav hele planten op hver gang. Du bør kunne høste 10-30 kg fra et stykke jord på 2m².


Specifikationer

Fuld sol